蒸籠、台湾の方言は「籠床」です。一般的にお祝日のことを想い出されています。民国五十、六十年代前に生まれた人は蒸籠の記憶について食べ物の香りや身内の温かみを含むべきである。貧時代のために、台湾の女性は蒸籠でたた米と麦粉をいろいろなおいしい食べ物になりました。もちろん、食いしん坊に満足しました。蒸籠は貧乏時代の幼稚な心情に満足したから、たくさん人の子供時代の幸福記憶になりました。
製造伝統蒸籠の師匠は余り少ない、そして伝統蒸籠はだんだん見られません、伝統の煉瓦かまどと竹製蒸籠は珍しくなりました。手工は現代技術より効率は十分に低いですから。人よりまさっている忍耐力や持久力を持って、火加減を守ります。黙って、品質を守り通す理念は易しくありません。それは伝統蒸籠の珍しい精神かもしれません。
